Regional – Saisonal – direkt ab Hof
Unser Hof liegt am nördlichen Rand des Stadkerns von Lienz direkt oberhalb der Stadtpfarrkirche St. Andrä. Er wird im Tiroler Archiv als einer der ältesten Hofstellen bereits zu Beginn des 17. Jahrhunderts (1610) namentlich erwähnt.
Seit 1994 wird er von mir Leo und meiner Familie, Frau Andrea, den Kindern Claudia, Michael und Fabian im Nebenerwerb bewirtschaftet. Meine Tätigkeit als Praxis Lehrer an der landwirtschaftlichen Schule in Lienz in der Fleischverarbeitung ermöglicht mir unsere Produkte selbständig herzustellen.
Qualität ist uns wichtig! Deshalb haben wir uns schon vor Jahren dazu entschieden mehr Wert auf Regionalität und Saisonalität zu legen. Regionale und Saisonale Produkte bieten viele Vorteile. Somit steht je nach Saison ein anders Produkt im Vordergrund. Wir sind ein für diese Region typischer Direktvermarkter unserer eigenen „Osttiroler Spezialitäten“.
Der Betrieb umfasst ca. 11 ha Fläche, die sich aus 6 ha Grünland, 2,5 ha für die Erzeugung von Silo-Mais, 2 ha Getreideflächen und
0,5 ha Kartoffelfeld zusammensetzt.
“Bei jedem Schritt mit der Natur bekommt jemand weit mehr als er sucht”
Das Getreide aus den Anbauflächen wird den Puten, Schweinen, Wildhendln und Jungrindern verfüttert. Am Hof werden 10 Mutterkühe mit ihren Kälbern, 10 Jungrinder, und 15 Schweine gehalten. Die Schweine liefern den Speck und zusammen mit den Rindern anteilig die Zutaten für die bekannten Girtsmair-Würstel, die als Hauswürstel, Kochwürstel und als die beliebte Haussalami angeboten werden.
Kunden schätzen aber besonders das Federvieh unseres Hofes. Es werden ca. 200 Puten in Freilandhaltung auf unseren Wiesen gehalten. Die ebenfalls freilaufenden Osttiroler Wildhendl sind bei Privatpersonen wie auch in der Gastronomie gleichbleibend beliebt. Der Häusleithof kooperiert mit der Hogast als Einkaufsgenossenschaft für die Gastronomie.
Sämtliche Produkte auf unserem Hof werden weitgehend „energieautark“ erzeugt. Wir nutzen eine eigene Solaranlage für Warmwasser und eine Photovoltaik-Anlage für die Stromerzeugung. Wir als Landwirte fühlen uns nicht nur für unsere Produkte, sondern auch für unsere Umwelt mit verantwortlich.
Alles zu den Produkten erfahren Sie auf dieser Webseite. Hier können Sie sich einen Eindruck von der Qualität der Erzeugnisse und der artgerechten Haltung der Tiere verschaffen.
„Es ist nicht der Hof der den Bauern ausmacht, sondern die Liebe zur Arbeit und der Charakter“
Gerne laden wir Sie zum Stöbern auf unseren Seiten ein – und wenn Sie Appetit bekommen – Herzlich Willkommen.
kunst schwingt mit……. girstmair.art
Ja, auch die Kunst schwingt bei uns am Hof mit – Malen und Fotografie meine Leidenschaft
…..und DU hast das geschenk mitbekommen
d e i n “dir entgegen leben”
mit farben ausdrücken zu können…….
du kannst deine i n n e r e n bilder abmalen
kannst genau hinschauen
kannst verändern
wen DIR danach ist….
sie b e g l e i t e n dich auf deinem weg……
lass diCH vom leben, der liebe und der kunSt umarmen
der Text ist ein Geschenk von Caudia Wisiol, Buchautorin von “Wenigstens den Himmel retten”
Unsere Partner
StaudnPower.at – die Seite, die über unsere eigenen Naturprodukten informiert
Schlipfkrapfen.tirol – Familie Schönegger aus Anras bietet den original Schönkrapf an
Girstmair.tirol – Famile Girstmair bietet Wildhendl, Puten und diverse Würstl an
Ackererhof.tirol – Obst in vielen Veredelungsformen, als Saft, Schnaps, dazu Eier
Genussreich Osttirol – Familie Eder mit zahlreichen Obstprodukten
Biobauer.tirol – Eine Palette von Bioprodukten gibt es bei der Familie Gstinig/Kurztaher
maps-ost.tirol – Hier findet man alle Hersteller aus Osttirol
Feldner.info – Die Webseite des Autors, Musikers und Referent Norbert Feldner
e95.at – eine neue Webseite des Studios Elias Feldner
Art – my style – my life – simply me – Abstrakte Kunst – Fotografie und Poesie von Andrea Girstmair
Familie Girstmair – Patriasdorf 3 – 9900 Lienz – info@girstmair.tirol – Tel: 0650/5270138